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Rindfleischsuppe mit Rezept

Rindfleischsuppe mit Reis

Zutaten:
500g Rindfleisch, ohne Knochen
6 Kleine Möhren
2 Stangen Porree
2 Zwiebeln
Eine halbe Tasse Reis
Etwas Frische Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Eins: Das Fleisch mit Wasser auf den Ofen setzen (Garzeit etwa 3 Stunden und 15 Minuten), nach etwa einer halben Stunde eine Prise Salz hinzugeben.
Während das Fleisch auf mittlerer Flamme vor sich hin köchelt, das Gemüse und den Porree kleinschneiden, Die Möhren sehr fein schneiden den Porree in Scheiben, und die Zwiebeln schälen und Halbieren.
Dann erst die Zwiebeln in den Topf geben und nach etwa 100Minuten der Kochzeit das Gemüse hinzugeben.
Zwei: Das Gemüse mit dem Flesch weiter köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Dann das Fleisch heraus nehmen, und kleinschneiden, als nächstes eine Halbe Tasse Reis hinzugeben und den Reis schön weich kochen.
Darauf achten das der Reis nicht zerkocht.
Drei: Das Fleisch wieder in den Topf geben, und als nächstes die Petersilie waschen und die Stängel entfernen.
Die Petersilie in kleine Röschen teilen und in den Topfgeben, alles noch etwa 6 bis 10 Minuten kochen, damit sich der Geschmack der Petersilie entfalten kann.
Und zum Schluss noch eine Prise Pfeffer dazu.
Dann das Ganze in einer Schüssel servieren und mit etwas Petersilie dekorieren.
Guten Appetit.
Aufrufe: 323 | Hinzugefügt von: blindgrafix | Tags: 2016, nikon, KOCHEN | Bewertung: 5.0/6
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